Así lo aseguró en la presentación de la Semana de la carne, un conjunto de actividades que se engloba dentro de la Feria Internacional para la Industria Cárnica ‘Meat Attraction’, que se celebrará en Ifema entre el 17 y el 19 de septiembre.

Álvarez respondió de este modo al ser sobre el informe de Naciones Unidas difundido en agosto que recomienda reducir el consumo de carne para frenar el cambio climático.

“Por supuesto, hay que tener en cuenta que todos los sectores económicos, y el sector agrícola, ganadero y cárnico, como uno más, están trabajando pata implementar todas las medidas de sostenibilidad medioambiental y social que puedan contribuir a paliar el cambio climático”, concluyó.