Según informa Medio Ambiente, este contrato deberá ser realizado por escrito y por adelantado, con una serie de elementos mínimos libremente negociados por las partes, como el precio a pagar por las entregas de leche, el volumen, plazo de entrega y duración del contrato.

Asimismo, en esta norma se potenciará el papel de las organizaciones de productores, estableciendo las condiciones para su reconocimiento, sus atribuciones y las normas para la posible negociación de los términos de un contrato, incluido el precio, conforme a la nueva normativa comunitaria.

Por último, en este proyecto se especificarán las nuevas funciones y atribuciones de la interprofesional en el sector, en línea con las que actualmente gozan estas organizaciones en otros sectores como las frutas y hortalizas.