Son los participantes en la tercera edición del Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, que organizan la asociación Food Sweet Food y el Alto Comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados (Acnur).

El festival se celebrará desde hoy hasta el 30 de junio y en él participarán desde cafeterías de barrio hasta restaurantes reconocidos mundialmente con estrellas Michelin.

La primera edición del Festival Gastronómico #ConLosRefugiados tuvo lugar en París en 2016, y en 2018 se celebrará por primera vez fuera de Europa. De este modo, Ciudad del Cabo, Nueva York y San Francisco se unirán a Madrid, París, Lyon, Burdeos, Lille, Marsella, Estrasburgo, Atenas, Ámsterdam, Bruselas y Bolonia.

Todas estas metrópolis compartirán el objetivo de acercar a comunidades de acogida y refugiados para disfrutar de las habilidades culinarias de estos últimos. Según Acnur, esta iniciativa ha ayudado a cambiar positivamente la percepción sobre los refugiados, al sentar en torno a la misma mesa a personas de toda condición gracias al lenguaje universal de la cocina.