El responsable de ATA visitó recientemente el restaurante 'Universo Santi', ubicado en Jerez de la Frontera (Cádiz) y al que ya ha acudido en varias ocasiones. Se trata del primer restaurante del mundo de alta cocina atendido al 100% por personas con discapacidad, un proyecto que cuenta con el apoyo de ATA.

Para hacer realidad ‘Universo Santi’, un total de 45 personas con discapacidad física o psíquica se han formado y gran parte de ellas ya se han incorporado a la plantilla. Es una experiencia “muy ilusionante” que aúna un “sitio muy agradable, calidad con una comida exquisita y una atención con sobresaliente”, declaró el presidente de ATA a Servimedia.

“Me siento muy orgulloso de participar en este proyecto y plenamente feliz”, expresó Amor, quien reconoció la labor de Fundación ONCE y su aportación "de gran manera" a la iniciativa, dado que a través de su entidad Inserta Andalucía está siendo la encargada de formar a los alumnos que forman parte de este proyecto y lo va a seguir haciendo al concebir 'Universo Santi' como un centro de formación para personas con discapacidad.

Inserta Empleo, la entidad de Fundación ONCE para la formación y el empleo, es experta en la formación de personas con discapacidad para que adquieran un rendimiento competitivo en el mercado de trabajo y el desarrollo de aptitudes y habilidades personales para conseguir la plena participación en su entorno laboral y social.

Para ello, desarrolla actividades enmarcadas en los programas operativos de Inclusión Social y de la Economía Social (Poises) y de Empleo Juvenil (POEJ), que cuentan con la cofinanciación del Fondo Social Europeo y la Iniciativa de Empleo Juvenil.

Amor considera sobre el restaurante 'Universo Santi' que es "para sentirnos orgullosos" que uno de los restaurantes de alta cocina sea atendido por personas con discapacidad.

Además, el responsable de ATA hizo un llamamiento al mundo empresarial para trabajar por la integración de las personas con discapacidad, un objetivo que “nos tiene que comprometer a todos”.

Proyectos de este tipo aportan, indicó, “solidaridad”, “ilusión” y “el buen saber de mucha gente” que tendrá su oportunidad de trabajo y su “proyecto de vida” gracias a la formación en 'Universo Santi'. Por ello, “vale la pena” formar parte, concluyó.