La órden fue aprobada el pasado 13 de julio por el Consejo de Ministros, que la remitió a la Comisión Europea para que diera luz verde a esta normativa, y determina, además, los criterios que deberán seguirse para realizr los controles oficiales de este aceite.

Los hidrocarburos aromáticos policíclicos afectados por la orden son: los benzopirenos, los benzoantracenos, los benzofluorantenos, los dibenzoantracenos, los benzoperilenos y los indenopirenos.

Además se fija la concentración mínima cuantificable en el aceite de orujo de oliva para las técnicas analíticas aplicables a los analitos investigables de los hidrocarburos aromáticos policíclicos una concentración de 1 microgramo por kilo de aceite.

Los dosministrerios que firman la órden la prodran modificar cuando resulte necesario para su adaptación al progreso técnico o al conocimiento de nuevas evidencias científicas que lo aconsejen.